ԹԵՄԱՆԵՐ

Keրի կեֆիրի 8 օգուտ, որոնք դուք չգիտեիք

Keրի կեֆիրի 8 օգուտ, որոնք դուք չգիտեիք


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Keրի կեֆիրը խմորված ըմպելիք է, որը պատրաստվում է կեֆիրի մշակույթով: Արտադրության գործընթացը պարզ է. Տարայի / խմորիչի մեջ, որին մենք լցնում ենք ջրով, շաքարով, ջրազրկված մրգերով (կամ թարմ կամ հյութեր, կան շատ բաղադրատոմսեր) և ավելացվում են թարմ կիտրոններ: Կեֆիրի մշակույթը ավելացվում է խառնուրդին և այն խմորում է այդ շաքարերը:

Որոշ ժամանակ անց մենք զտում և ստանում ենք հետաքրքիր հատկություններով պրոբիոտիկ ըմպելիք: Կեֆիրի և դրա պատրաստման մասին ավելին կարող եք կարդալ այս հաղորդագրության մեջ:

Keրի կեֆիրի հատկությունները հիմնականում պայմանավորված են երեք փաստով.

  1. Ըմպելիքի ինքնությունը և դրա սննդային բաղադրությունը:
  2. Կեֆիրը մեծ քանակությամբ կենսաակտիվ միացություններ է պարունակում արտադրության գործընթացում և դրանից հետո մանրէների ակտիվությունից:
  3. Խմիչքը, որը ստանում ենք խմորման ավարտին, պարունակում է կենդանի միկրոօրգանիզմներ:

Ես ուզում եմ ձեզ ցույց տալ ութ ամենակարևոր օգուտները, որոնք ջրի կեֆիրը բերում է ձեր առողջությանը:

Օգուտ թիվ 1: Kրի կեֆիրը պրոբիոտիկ է

Ինչպես արդեն գիտենք, պրոբիոտիկ սնունդն այն է, որը կենդանի միկրոօրգանիզմներ է պարունակում, և որ այն ուտելիս այդ միկրոօրգանիզմները ի վիճակի են հասնել մեր աղիքներ և այնտեղ իրականացնել իրենց օգտակար նյութափոխանակության գործառույթները:

Սա կեֆիրի ներքին բնութագիրն է, քանի դեռ այն ունի կենդանի միկրոօրգանիզմներ, քանի որ դրանք օգտակար են (հիմնականում կաթնային բակտերիաներ), դա պրոբիոտիկ է:

Ապահովելու համար, որ կեֆիրի բակտերիաները մեր մարսողական համակարգին հասնում են անձեռնմխելի, ավելի լավ է այն ուտելուց հեռացնել, որպեսզի այն հնարավորինս արագ անցնի ստամոքսի ագրեսիվ թթվով: Մեկ այլ նախազգուշացում, որը մենք պետք է ձեռնարկենք, ամեն օր կեֆիր օգտագործելն է ՝ այդպիսով ապահովելով կաթնաթթվային բակտերիաների շարունակական աղբյուր: Մեկ դոզանով կամ սպորադիկ դոզաներով նրանց համար ավելի դժվար կլինի արդյունավետորեն հաստատվել մեր աղիքներում:

Օգուտ թիվ 2: Rehydrates եւ ապահովում է օգտակար հանածոներ: Կեֆիրը որպես իզոտոնային ըմպելիք

Իզոտոնային ըմպելիքներն այն խմիչքներն են, որոնք ունակ են ավելի շատ ջրազրկել, քան ջուրը (բացի դրանց ձևակերպման այլ բնութագրերից):

Keրի կեֆիրը համապատասխանում է լավ իզոտոնիկ ըմպելիքի բոլոր պահանջներին: Կարևոր է, որ այն պատրաստվի հանքային ջրով: Արտադրական ջրի աղի բաղադրությանը կավելացվեն հանքանյութերը, որոնք նպաստում են եղեգի շաքարի մեջ, կիտրոնը և խմորումում օգտագործվող ջրազրկված պտուղները:

Մի կողմից նրանք կթողարկեն այդ հանքանյութերը ըմպելիքի մեջ, բայց մյուս կողմից դրանք կլանված կլինեն կեֆիրի միկրոօրգանիզմների կողմից և կվերածվեն մոլեկուլային ձևերի, որոնք մեզ համար ավելի հեշտ են յուրացվում:

Բացի այդ, քանի որ կեֆիրը շատ լավ համ ունի, այն ձեզ հրավիրում է խմելու և հեշտացնում է խոնավացումը (շատերը լավ չեն խոնավանում, քանի որ ջուր խմելու ցանկություն չեն գտնում):

Օգուտ թիվ 3: Kրի կեֆիրը ցածր կալորիականությամբ և շաքարային ըմպելիք է

Անհեթեթություն է թվում, որ ապրանքը, որը պատրաստվում է 40-60 գրամ / լիտր շաքարի (սախարոզա) քանակով, չի պարունակում շաքար կամ գրեթե կալորիաներ, բայց դա միկրոօրգանիզմների շնորհիվ է:

Շաքարը, որը խմորումից առաջ ներմուծվում է ջրի կեֆիր, կերակուր կլինի կեֆիրի մանրէների և խմորիչի համար:

Սկզբում նրանք կկոտրեն սախարոզը գլյուկոզայի և ֆրուկտոզայի մոլեկուլների, կսպառեն գլյուկոզան և հետագայում ֆրուկտոզան: Խմորիչի մեջ դրված պտուղների կողմից խմիչքի մեջ արտանետված շաքարերը կեֆիրի մշակույթի կողմից կօգտագործվեն նաև որպես սնունդ:

Դա պատշաճ խմորում է, միկրոօրգանիզմների կողմից շաքարի սպառումը այլ օրգանական միացություններ արտադրելու համար (մեծ մասամբ օրգանական թթուներ, ինչպիսիք են կաթնային կամ քացախաթթուն): Եթե ​​խմորումից հետո բավական երկար սպասենք, շաքարը կլինի 0, քանի որ այն կսպառվի մինչև պաշարների սպառումը:

Կալորիաները երբեք 0 չեն լինի, քանի որ կեֆիրում առկա միկրոօրգանիզմները ունեն որոշակի կալորիականություն, բայց շատ-շատ ցածր: Այո, կեֆիրը կալորիականությամբ զովացուցիչ ըմպելիք է, որը համեղ է և չունի քաղցրացուցիչներ `շաքարի պակասը լրացնելու համար:

Առավելագույնը, եթե մենք խմորման ընթացքում մի փոքր ստեվիա ենք ավելացրել, դա միակ քաղցրացուցիչն է, որը կարող է պատրաստել գործարանում քաղցրություն հաղորդող մոլեկուլները, որոնք արտանետվել են միջավայր (այդ մոլեկուլները չեն կարող նյութափոխանակվել կեֆիրի մշակույթի միջոցով):

Քանի որ այն շաքար չունի, այս ըմպելիքի ճարպակալման կամ շաքարախտի դեպքերը մեզ չպետք է անհանգստացնեն:

Օգուտ թիվ 4: Բարելավում է աղիքային ֆլորան: Պրոբիոտիկ սնունդ

Հիշու՞մ եք յոգուրտի այդ գովազդը, որում կարդում էին «և այն ցուցադրվում է ներսից»:

Յոգուրտի կամ նույնիսկ կաթնային կեֆիրի օգտագործմամբ, ես երբեք ներսում ոչինչ չեմ նկատել, բայց ջրի կեֆիրի օգտագործմամբ `այո, և շատ:

Կեֆիրի կարողությունը `փոխելու մեր աղիքային միկրոբիոտան, հիմնականում պայմանավորված է երկու պատճառով.

  • Կեֆիրը արգելակում է գերաճած պաթոգեն կամ անցանկալի տեսակները:
  • Աղիներում կաթնաթթվային բակտերիաների քանակը մեծանում է հենց կեֆիրի մշակույթի գաղութացման պատճառով:

Պարզվել է, որ կեֆիրի կանոնավոր օգտագործումը կօգնի ստամոքս-աղիքային խանգարումներ ունեցող հիվանդներին և ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի խոցեր ունենալուն: Դա ջրի կեֆիրի մեծ առավելություններից մեկն է, որի մասին պետք է տեղյակ լինեք:

Կեֆիրի և խմորված այլ ըմպելիքների սպառողների մեծ մասը կկարողանա ձեզ պատմել աղիքների տարանցման և աղիքի շարժումների բարելավման մասին, որոնք նրանք ունենում են դրանք ընդունելիս:

Օգուտ թիվ 5: Կեֆիրի խմիչքները խթանում են իմունային համակարգը

Իմունային համակարգն անուղղակիորեն ուժեղանում է այն բանի շնորհիվ, որ այն բարելավում է մարսողությունը, և մարմինը պետք է դրան ավելի քիչ ռեսուրսներ հատկացնի ՝ կարողանալով կենտրոնանալ այլ «ավելի կարևոր» գործողությունների վրա, ինչպիսիք են իմունային համակարգի պատրաստ լինելը:

Բայց շատ կարևոր է նաև մոլեկուլների ուղղակի գործողությունը, որոնք կեֆիրի միկրոօրգանիզմներն արձակում են ըմպելիքում: Երբ դրանք խմորում են և հասնում մեր աղիքներին, մանրէաբանական մշակույթներն ազատում են ամինաթթուների փոքր շղթաներ, որոնք ընդունակ են խթանել իմունային համակարգը:

Դրանք նաև խթանում են աղիների լորձաթաղանթը և այն, ինչը հայտնի է որպես բնածին անձեռնմխելիություն:

Ի վերջո, կաթնաթթվային բակտերիաները ունակ են իմունային համակարգի առաջացմանը `արտադրելու հակաբորբոքային ցիտոկիններ` դրա զենքերից մեկը:

Օգուտ թիվ 6: Կեֆիրը հանդես է գալիս որպես հակաբիոտիկ

Հակաբիոտիկ լինելով ՝ մենք նկատի ունենք, որ ըմպելիքն ունի որոշակի միկրոօրգանիզմների, սովորաբար պաթոգեններ կամ մեր միկրոբիոմի տեսակներ, որոնք գուցե ավելի զարգացած են, քան ցանկալիը:

Դա ձեռք է բերվում մի կողմից ՝ միացությունների գործողության շնորհիվ, որոնք կեֆիրի միկրոօրգանիզմները թողնում են ըմպելիքում.

  • Օրգանական թթուներ (օրինակ ՝ կաթնաթթու կամ քացախ)
  • Պեպտիդներ ՝ հակաբիոտիկների գործողությամբ (հայտնի են որպես մանրեացիններ)
  • Ածխածնի երկօքսիդ (ըմպելիքի բնական գազ)
  • Էթանոլ (միայն տնական կեֆիրի դեպքում)
  • Diacetyl (մեկ այլ մոլեկուլ, որը թողարկում են կաթնային բակտերիաները, ունի կարագ հիշեցնող հոտ)

Օգուտ # 7: Վերահսկել խոլեստերինը

Սա այն բնութագիրն է, որի մեխանիզմները շատ լավ չեն ընկալվում, այն դիտարկվել է և ենթադրություններ կան, թե ինչպես է դա տեղի ունենում: Առաջարկվում է, որ ներծծման մեխանիզմները խոչընդոտում են էկզոգեն խոլեստերինի մակարդակի իջեցմանը:

Նաև այդ մաղձը դադարում է վերծծվել, քանի որ մաղձի աղերը տարրալուծվում են կեֆիրի մշակույթներ արձակող ֆերմենտների գործողությամբ (դրանք քայքայվում են ՝ ազատելով իրենց կրող խոլեստերինը):

Օգուտ թիվ 8: Կեֆիրն ունի հակաբորբոքային և բուժիչ ակտիվություն

Փորձեր են արվել լաբորատոր կենդանիների և բջջային մշակույթների հետ: Տեսվել է, որ բորբոքային նշիչները նվազում են և բարելավվում է մարմնի վերականգնման կարողությունը (այրվածքներին դիմելուց հետո այս երկրորդ դեպքում): Դրանք թերեւս աննշան գործողություններ են և քիչ ուսումնասիրված ՝ առողջության վրա կեֆիրի ազդեցության ամբողջության մեջ, բայց դրանք արժե նշել:

ProKey


Տեսանյութ: Ինչու է հարկավոր կեֆիր խմել. 10 պատճառ (Հուլիսի 2022).


Մեկնաբանություններ:

  1. Willaperht

    Willingly I accept. The question is interesting, I too will take part in discussion.

  2. Dairisar

    Հետաքրքիր է նույնիսկ հաշվապահի համար))))

  3. Wendlesora

    I wanted to talk to you.

  4. Amnon

    Արագ արձագանք, բանականության նշան)

  5. Izz Al Din

    We are sorry that they interfere… But they are very close to the theme.

  6. Andreas

    It is remarkable, it is an amusing piece



Գրեք հաղորդագրություն