Risotto Farro 20 րոպեում (բուսական)

Դարեր շարունակ դասված լինելով հին հացահատիկ ՝ ֆարոն հիանալի բաղադրիչ է, որին մենք կրկին ու կրկին վերադառնում ենք: Վերջին տարիներին այն զգալի վերածնունդ է տեսել, քանի որ այն շատ հեշտ է պատրաստել և ձեր ափսեի մեջ առաջարկում է մի տոննա սննդային բարիքներ:

Այս գեղեցիկ հացահատիկը ցորենի տեսակ է, և չնայած բրինձ չէ, այն պատրաստում է հեքիաթային ռիզոտոյի ոճով ուտեստ ՝ առանց վառարանի վրա կանգնելու դժվարության: Քանի որ այն օսլայից զերծ է, այն չի պահանջում մշտական ​​ուշադրություն և խթանում ավանդական Arborio բրինձը: Farro- ն պահպանում է իր համը, ճիշտ այնպես, ինչպես ռիզոտոն, բայց ավելի հնազանդ ու ծանր:

Այս farro risotto- ում չոր վայրի սունկը, շաղ տալը, սխտորը և մաղադանոսը հիանալի կերպով զուգորդվում են հացահատիկի հետ, բայց ցանկացած միս կամ բանջարեղենային ռիզոտո կարելի է եփել նաև farro- ի հետ: Այնուամենայնիվ, ձկներն ու խեցեմորթները չափազանց թեթև կլինեն `դիմակայելու դրա տարբերակիչ և արտահայտված համին:

Բաղադրիչները

• 1 ունց վայրի սունկ (չոր)
• 1 բաժակ մարգարիտ ֆարրո
• 4 թեյի գդալ պարզեցված կարագ կամ ghee
• 1 հատ (աղացած)
• 1 խոշոր սխտոր մեխակ (աղացած)
• 3/4 բաժակ իտալական մաղադանոսի տերևներ (մանր կտրատած)
• 1/2 բաժակ պարմեզան պանիր (թարմ քերած)

Քայլեր դա անելու համար

1. Հավաքեք ձեր բաղադրիչները:
2. Տեղադրել չորացրած սունկը ջերմակայուն տարայի մեջ և ծածկել եռացրած ջրով: Մի կողմ դրեք 30 րոպե, մինչ սունկը վերազարթվում է:
3. 3 բաժակ ջուր բերեք վառարանի վրա եռացրած: Ավելացրեք ձեր մարգարիտ ֆարոն և եփ գալ 15 րոպե կամ փաթեթում նշված ժամանակը:
4. Մինչ ֆարոն պատրաստում է, տաքացրած պարզեցված կարագը կամ գինին տաքացրեք վառարանի վրա մեծ տապակի մեջ: Ավելացնել աղացած շաղ տալը և եփել 10 րոպե միջին կրակի վրա, աչքդ պահել մաղաղի վրա ՝ համոզվելու համար, որ այն չի այրվում: Եթե ​​այն շատ արագ է եփում, ապա ջերմությունը միացրեք:
5. Ավելացնել աղացած սխտորը, եփել 5 րոպե ՝ կրկին համոզվելով, որ չի այրվի: Չորացրած սունկը քամեք նուրբ քամիչի միջոցով ամանի վրա ՝ խնայելով հեղուկը: Սունկը մանր կտրատել և տապակի մեջ ավելացնել շաղամբն ու սխտորը: Եփել հինգ րոպե:
6. Պատրաստի ֆարոն քամոցով քամիչով քամիչով քամիչով քամիչով լցնել տապակի մեջ և հարել: Ավելացնել 4 ճաշի գդալ սնկով թրջող հյութեր: Բարձրացրեք կրակը և եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ սնկային հյութերը գոլորշիանան: Ավելացնել մաղադանոսը և նորից հարել:
7. Եփել եւս 5 րոպե:
8. Լրացրեք ֆարրո risotto- ն մի բուռ թարմ քերած պարմեզան պանիրով ​​և խառնեք:
9. Ավարտվեց Farro risotto- ն
10. Առայել և վայելել:

Խորհուրդներ

Գնելու ֆարոյի տարբեր տեսակներ կան ՝ մարգարիտ, կիսամարգարիտ և սովորական ֆարո: Դրանցից մարգարտի բազմազանությունը շատ ավելի արագ է եփվում ՝ պահպանելով դրա սննդային արժեքը:

Բաղադրատոմսի տատանումները

Այս բաղադրատոմսը պարունակում է սնկերի, խոտաբույսերի և պանրի դասական համադրություն, որոնք հիանալի կերպով գործում են ֆարոյի հետ, բայց դուք կարող եք ավելացնել ձեր սիրած հավելումները:

Ընտրելով, թե որ բաղադրիչներն օգտագործեն, դուք պետք է ընտրեք այն բաղադրիչները, որոնք արագ եփվելու են: Եթե ​​օգտագործում եք մնացորդային միս, հնդկահավը սիրվածն է, ժամանակ տրամադրեք անվտանգ տաքանալու համար:

Լրացուցիչ սննդի համար ներառեք կաղամբ կամ սպանախ: Ռեհանը, cilantro- ն և chervil- ի նման մեղմ խոտաբույսերը հիանալի համ են հաղորդում:

Մոխրագույնը փոխեք մանր կտրատած կարմիր սոխի կամ բարակ կտրտած աղցանի սոխի հետ:

Ֆարրոյին ավելացնել ասիական համը ՝ քերած կոճապղպեղի հյութով և սոյայի սոուսի շաղ տալով:

Տեսանյութ: Bosa Foods Farro Risotto Recipe (Հուլիսի 2022).